創(chuàng)立于1888年的百年民族企業(yè)李錦記一直以“弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，在全球推廣中式烹飪，邁向“有人的地方就有李錦記”的宏偉目標(biāo)。

    全球推廣中國(guó)烹飪

    5月24日，全球中式醬料領(lǐng)導(dǎo)品牌李錦記與孔子學(xué)院總部在北京語(yǔ)言大學(xué)簽署合作備忘錄，合作致力關(guān)懷志愿者，在全球范圍內(nèi)推廣中國(guó)烹飪，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。在當(dāng)天合作備忘錄簽署儀式上，李錦記向全球孔子學(xué)院志愿者捐贈(zèng)中式方便醬料，2012年度近4000名孔子學(xué)院漢語(yǔ)教學(xué)志愿者將受贈(zèng)李錦記為孔子學(xué)院“量身定做”的中式方便醬料。

    李錦記為孔子學(xué)院志愿者捐贈(zèng)包括舊莊蠔油、麻婆豆腐醬等系列中式方便醬料。這些方便醬料包操作簡(jiǎn)便，輕輕松松即可烹飪出正宗中國(guó)味道，改善志愿者在國(guó)外飲食及生活質(zhì)量。

    李錦記醬料集團(tuán)主席兼行政總裁李惠中先生表示：孔子學(xué)院是對(duì)外傳播中華文化的典范，孔子學(xué)院志愿者在傳播中華文化歷程中發(fā)揮了重要作用，關(guān)懷志愿者是李錦記的光榮和責(zé)任。未來，李錦記將進(jìn)一步加強(qiáng)與孔子學(xué)院的合作，為弘揚(yáng)中華文化盡綿薄之力。

    根據(jù)雙方合作備忘，李錦記將持續(xù)開展培訓(xùn)志愿者烹飪技藝和知識(shí)、與孔子學(xué)院合作編寫中國(guó)烹飪教材、派遣廚師參與孔子學(xué)院特色教學(xué)、豐富孔子學(xué)院課程等工作，推動(dòng)中華飲食文化國(guó)際傳播廣度和深度。

    支持世界廚王爭(zhēng)霸賽

    5月25日，“李錦記杯2012世界廚王江陰華西爭(zhēng)霸賽”在江陰華西村開幕。繼2011年臺(tái)北世界廚王爭(zhēng)霸賽后，李錦記再次攜手世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)，全程冠名支持本屆賽事。

    世界廚王爭(zhēng)霸賽是由世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)舉辦的國(guó)際性中餐烹飪技能大賽，已先后在香港、澳門、新加坡、臺(tái)灣成功舉辦四屆，本次是首次在中國(guó)大陸舉行，吸引了31個(gè)國(guó)家和地區(qū)48支隊(duì)伍及150位個(gè)人報(bào)名參賽，比賽規(guī)模及參賽廚師數(shù)量為歷屆之最。大賽評(píng)審團(tuán)包括13名來自美國(guó)、日本、澳洲、韓國(guó)、新加坡等地區(qū)的知名華人廚藝大師，以及國(guó)內(nèi)著名的國(guó)際級(jí)烹飪?cè)u(píng)委。大賽歷時(shí)三天，各國(guó)廚藝高手競(jìng)逐新一屆“世界廚王”殊榮。

    廚師是中國(guó)餐飲發(fā)展的支柱，李錦記多年來充分發(fā)揮其全球化的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)為中餐專業(yè)廚師提供國(guó)內(nèi)和國(guó)際交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，不斷為中餐業(yè)培育和發(fā)展人才。

    李惠中告訴《公益時(shí)報(bào)》記者，此次世界廚王爭(zhēng)霸賽首次選擇在中國(guó)大陸舉行，李錦記有責(zé)任全力贊助支持這項(xiàng)國(guó)際性大賽，為全球中餐廚師創(chuàng)造一個(gè)競(jìng)技和交流的機(jī)會(huì)，不斷推動(dòng)中餐烹飪技藝的發(fā)展和提升。

    繼2011年臺(tái)北世界廚王爭(zhēng)霸賽后，李錦記再次成為本屆世界廚王爭(zhēng)霸賽唯一指定比賽用醬料。李錦記將提供多種醬料，輔助參賽選手將無(wú)限美食創(chuàng)意融匯于精美菜式中。

    另外，李錦記資助部分海外中餐廚師和李錦記希望廚師前來華西村觀摩比賽和交流，將此次盛會(huì)真正搭建成促進(jìn)全球中餐廚師交流和溝通的舞臺(tái)。

    （杜志瑩）